Le mot du Chef  

Jean-Marc Préaux nous dit :

"Chef au Château de Namur depuis quelques années, j'assure la formation des élèves de l'Ecole Hôtelière Provinciale de Namur, qui m'apportent leur jeunesse & leur créativité. 

Certains font à présent partie intégrante de mon équipe. 

Les mets proposés évoluent vers une tendance moderne & résolument qualitative grâce à ces jeunes talents, d'où une cuisine qualifiée de classique inventive. Celle-ci mêle subtilement la gastronomie française aux notes de "cuisines du monde".

Merci de nous faire confiance & de nous être fidèles."

Nous avons le plaisir de vous annoncer que depuis peu, l'équipe du Château de Namur s'est enrichie d'une nouvelle recrue, Vanessa Ferier, ancienne élève de l'Ecole Hôtelière Provinciale de Namur et lauréate du Trophée Baron Romeyer. Nous lui prodiguons nos encouragements pour son début de carrière en nos murs.